Una parte del fondo è riservata alla produzione di ortaggi. La vendita diretta inizierà in loco a Settembre 2021.
SETAP vuole avvicinare il consumatore al produttore, creando un luogo fisico in cui i cittadini possano non solo acquistare al dettaglio e/o ritirare le cassette di frutta e verdura ordinate tramite un portale specifico (www.mangiotrentino.it) ma anche assistere alla coltivazione vera e propria, a tutti i processi produttivi (dalla semina alla raccolta) a seconda delle stagioni e dei vari periodi dell’anno.
Questa parte inoltre contribuisce a garantire al progetto il sostentamento economico.